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Floor Meal Seminar Cocktail

Ground floor

First floor

Second floor

70

100

120

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40

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120

140

 

A la carte

APERITIF :

2.60 €
Pastis - Ricard
2.60 €
Muscat blanc
2.80 €
Suze
2.70 €
Kir Cassis, Mûre, Pêche, Framboise
2.80 €
Porto blanc ou rouge
4.00 €
Picon vin blanc
2.80 €
Martini rouge, rosé ou blanc
4.00 €
Picon bière
5.10 €
Américano maison
5.20 €
Whisky
6.90 €
Chivas Régal
6.90 €
Malt ou Bourbon
7.90 €
Kir Royal
7.00 €
Coupe de Champagne Pommery ou Pol Roger

HUITRES :

13.20 €
Fines de Claires n°2 (les 6)
10.80 €
Fines de Claires n°3 (les 6)
9.50 €
Fines de Claires n°4 (les 6)
15.90 €
Spéciales de Claires n°2 (les 6)
22.50 €
Assiette découverte (3 fines de Claires n°2, 3 fines de Claires n°3, 3 fines de Claires n°4, 3 spéciales de Claires n°2)

BANC DE L'ECAILLER :

4.90 €
Bigorneaux
5.30 €
Bulots mayonnaise
6.30 €
Crevettes grises
6.70 €
Crevettes roses
4.20 €
Moules d’Espagne (les 6)
4.90 €
Amandes de Mer (les 6)
10.30 €
Tourteau
12.50 €
Les 6 langoustines
15.30 €
Clam’s (les 6)
16.00 €
Homard (environ 330 grs)

PLATEAUX :

59.80 €
LE PLATEAU SPECIAL CHICOREE (6 fines de Claires N°4, 6 fines de Claires N°3, 1 homard, 4 langoustines, 6 bulots, 6 amandes, 2 clams, 6 moules d'Espagne, 4 crevettes roses, crevettes grises, bigorneaux)
18.50 €
L'ENCAS DU PECHEUR (bulots, crevettes roses et grises, bigorneaux)
24.50 €
LE PLATEAU DE L'ECAILLER (2 fines de Claires N°3, 2 fines de Claires N°4, 1/2 tourteau, 2 crevettes roses, 2 amandes, crevettes grises, bigorneaux)
39.90 €
LE PLATEAU DE FRUITS DE MER (3 fines de Claires N°2, 3 fines de Claires N°4, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 6 bulots, 4 amandes, 1 clams, 3 moules d'Espagne, 4 crevettes roses, crevettes grises, bigorneaux)

ENTREES FROIDES :

9.50 €
Le foie gras de canard préparé par nos soins et sa confiture d'oignon
4.80 €
Les rillettes de l’Ermitage
5.80 €
La terrine maison au genièvre
6.80 €
Le tartare aux deux saumons, crême aigre
9.10 €
Le saumon fumé servi avec sa crème à l’aneth et ses toasts
10.50 €
L'assiette terre et mer (saumon fumé et foie gras)

ENTREES CHAUDES :

8.50 €
Le welsh (toast, jambon, cheddar, bière)
6.80 €
Les deux croquettes de crevettes, sauce tartare
5.20 €
La soupe à l'oignon gratinée
5.90 €
Les 6 escargots
9.80 €
Les 12 escargots
8.20 €
La tourte au Maroilles, salade mêlée
6.50 €
L'os à la moêlle à la fleur de sel et ses toasts

SALADES :

9.50 €
La salade paysanne (Blanc de volaille, lardons, croutons...)
7.90 €
La salade végétarienne selon le marché
9.90 €
La salade tomate mozarelle et saumon fumé
9.50 €
Le mesclun de salade de chèvre chaud sur toast
9.50 €
La salade de blanc de volaille au curry, amandes et raisins secs
11.40 €
La salade norvégienne (Saumon fumé, petites crevettes...)
11.40 €
La salade périgourdine (Gésiers confits, foie gras, confit de canard...)
12.50 €
La salade 4 saveurs (croquette de crevettes, tourte au Maroilles, saumon fumé, chèvre chaud)

POISSONS :

10.80 €
Les moules marinières, pommes frites
11.60 €
Les moules au curry ou à la bière ou à la provençale ou à la crème, pommes frites
10.50 €
Les cuisses de grenouille à la provençale, riz
16.20 €
La poêlée de Saint Jacques persillées, riz
13.80 €
La poêlée de gambas à l'anis, riz
13.50 €
Le pavé de cabillaud, beurre blanc
11.50 €
Le pavé de saumon grillée, sauce béarnaise
13.80 €
La choucroute de la mer, beurre blanc
10.80 €
L'aile de raie au beurre, noisette et câpres, pommes vapeur
16.00 €
Le homard froid (environ 330g), sauce mayonnaise
12.30 €
Le waterzoï de poissons à la bière de garde et ses petits légumes

VIANDES :

8.80 €
Le 1/4 de poulet rôti au four
12.50 €
L’escalope de veau viennoise ou à la reine
10.00 €
Le filet américain, salade verte
11.80 €
La choucroute garnie
16.90 €
La choucroute royale cuisinée au champagne (avec jambette, saucisse, saucisson, côte salée, saucisse fumée)
10.90 €
Le pavé de rumsteack grillé, sauce au choix
10.90 €
Le jarret de porc, choucroute ou frites
11.50 €
L'assiette barbecue sauce au choix (chipolatas, merguez, travers de porc)
8.90 €
Le steak haché
8.90 €
La lasagne gratinée, salade mêlée
9.80 €
L'andouillette grillée sauce moutarde
9.60 €
La carbonnade flamande à la bière
10.10 €
L'onglet à l'échalote
19.50 €
Le filet de boeuf flambé au poivre vert
19.90 €
La côte à l'os grillée 1 personne (environ 400g) sauce au choix
12.60 €
Le cassoulet maison au confit d'oie
9.80 €
Le potjevlesch, pommes frites

FRINGALES :

10.60 €
Le welsh, pommes frites (toast, jambon, cheddar, bière)
12.50 €
Le welsh royal, pommes frites (avec oeuf sur le plat et saucisse)
8.90 €
Les tagliatelles au chèvre et basilic
8.90 €
Les spaghettis à la bolognaise
9.60 €
Les trois croquettes de crevettes, sauce tartare et salade
7.90 €
Omelette nature, salade verte et pommes frites
8.90 €
Omelette jambon ou fromage ou champignons, salade verte et pommes frites
8.70 €
L'assiette du patron (2 oeufs sur le plat, jambon, frites, salade)
6.20 €
L'assiette de fromages
7.90 €
Jambon de Paris, pommes frites

DESSERTS :

2.90 €
Fromage blanc au sucre, à la cassonnade ou confiture
3.20 €
Crême caramel maison
3.20 €
Mousse au chocolat maison
3.60 €
Oeuf à la neige
3.70 €
Tartelette au citron meringuée
3.80 €
Salade de fruits frais
3.80 €
Fraises au sucre (selon la saison)
3.90 €
Tarte aux pommes à la canelle
3.90 €
Tarte aux fruits de saison
3.95 €
Crumble
3.95 €
Tarte chaude au sucre
3.95 €
Merveilleux au chocolat
3.95 €
Patisserie du jour
4.20 €
Fraises chantilly (selon la saison)
4.30 €
Crême brulée à la cassonnade
4.40 €
Fondant truffé au chocolat
4.40 €
Brownies au chocolat, glace vanille
4.60 €
Crême brulée à la chicorée
4.90 €
Tarte tatin, glace vanille